Maionese Paleo.Primal

 

Maionese?

Que surpresa a minha quando soube que era possível ter uma maionese deliciosa que não me fizesse mal como fazem as de supermercado – feitas com óleos vegetais como óleo de canola.

Você não está mais usando esse óleo na sua casa né? Nem de soja, de palma, ou girassol, certo?

Podemos e devemos usar os óleos do bem, com o bom e velho azeite de oliva!

Para essa maionese, você vai precisar ter um pouquinho de paciência para chegar na consistência certinha, mas vale a pena!

Caso prefira, você pode adquirir a Maionese da Primal Kitchen que foi simplesmente um divisor de águas na vida. 😍 Depois que adquiri minha primeira jarrinha, nunca mais deixei de ter uma em casa. Vai bem em tudo!

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Então fica a seu critério! Deixo a minha receita caseira caso queira fazer hoje mesmo 😃

 

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Tempo de Preparo: 20 minutos

Rendimento: 1 xícara

Ingredientes:

  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon ou outra natural
  • 3/4 xic de azeite extra virgem ou óleo de avocado
  • 4 colheres de sopa de limão expremido
  • Pitada de sal

Instruções:

  1. Misture as gemas, uma colher de suco de limão, a mostarda e o sal em uma tigela.
  2. Bata esses itens e então comece a incorporar o azeite devagar – entorne o azeite aos poucos ate a mistura emulsificar – isso é o que faz dar certo a consistência. Utilize o liquidificador ou o processador no modo mais lento.
  3. Quando estiver cremoso, acrescente o restante do suco de limão e demais temperos a gosto.

Dica Top.Dots:

Por conter apenas ingredientes naturais, mantenha na geladeira e consuma em 2 dias. Caso sobre, congele!

Me conte como ficou? Alguma dúvida sobre a receita? Deixe abaixo seu comentário!

 

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